ザ・バウム THE BAUM
YATSUDOKI TERRACEとバウムクーヘン工場
CONCEPT
YATSUDOKI TERRACEと
バウムクーヘン工場
シャトレーゼのプレミアムブランド『YATSUDOKI（ヤツドキ）』の店舗・カフェ併設店『YATSUDOKI TERRACE（ヤツドキテラス）』とバウムクーヘン工場を併設したこのTHE BAUMでは、バウムクーヘンの焼成作業などの製造工程をご覧いただくことができる設計になっており、カフェではできたてのバウムクーヘンを使ったスイーツをはじめ、YATSUDOKI TERRACEでしか味わえない特別なスイーツをご用意しております。
幾重にも重なった年輪のように見えるバウムクーヘンは繁栄や長寿の象徴と呼ばれます。
ドイツの伝統的な製法に基づいて作った、バウムクーヘンです。
香料や膨張剤といった添加物を一切使用していないにもかかわらず、
しっとりと口溶けのよい食感に仕上げた、からだに優しい無添加バウムクーヘンです。
職人の技術によって一層一層、ていねいにふっくらと焼き上げました。
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YATSUDOKI発酵バターソフト＆焼きたてバウム
発酵バターをたっぷり使った濃厚なソフトクリームに、この工場で作られた焼きたてのバウムクーヘンもを一緒に。今までにはない、新しい濃厚な美味しさにはその場でしか味わえない特別な美味しさです。
サイズ：直径14.5cmｘ4cm
原材料に含まれるアレルゲン（28品目中）：卵、乳、小麦、アーモンド¥495 (税込)
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八ヶ岳白樺シロップ入り高原バウムクーヘン 丸
ドイツの伝統的な製法に基づいて作った、バウムクーヘンです。しっとりと口溶けのよい食感に仕上げたバウムクーヘンです。八ヶ岳白樺シロップを加え、職人の技術によって一層一層、ていねいにふっくらと焼き上げました。バウムクーヘンを丸型にカットし、チョコレートをコーティング致しました。しっとりとした食感の口どけの良い風味豊かなバウムクーヘンです。
サイズ：直径14.5cmｘ4cm
原材料に含まれるアレルゲン（28品目中）：卵、乳、小麦、大豆、アーモンド
¥2,700 (税込)
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切り落としバウム
工場だからできる不揃いのバウムクーヘンをご提供。手間を惜しまず、職人がふっくら、しっとりと焼き上げた美味しさは、通常商品と変わりはありません。品切れの際はご容赦ください。
サイズ：直径14.5cmｘ4cm
原材料に含まれるアレルゲン（28品目中）：卵、乳、小麦、アーモンド一袋 ¥221 (税込)
ギャラリー
施設案内
YATSUDOKI TERRACE 小海
〒384-1103 長野県南佐久郡小海町豊里5009-1 (ガトーキングダム小海から車で５分）
営業時間
［５月ー10月］ 平日9:30～17:30 土休日9:00～18:00
［11月ー４月］ 平日9:30～17:00 土休日9:00～17:30